菜波さん
ジャムを和菓子にアレンジしてみました♪
材料
- 白玉粉 100g
- 砂糖 50g
- 水 120cc
- こしあん 160g
- さつまいもミルクジャム 適量(レシピはこちら)
手順
- ①あんこを8等分し、丸めておく。
- ②白玉粉をフードプロセッサーで粉々にする。ボウルにうつし、そこに、砂糖を入れ、泡立て器でよくまぜます。
- ③ラップをして、電子レンジで500wの1分加熱し、取り出して全体をよく混ぜます。
- ④再度ラップをして、1分加熱し、水で濡らした木ベラでしっかりと混ぜます。これをもう1度繰り返します。
- ⑤最後にもう一度レンジに入れ、生地がぷくっとふくれるくらいまで、40秒加熱し、取り出してよく混ぜます。
- ⑥片栗粉を多めに敷いたバットに出し、上にも片栗粉をふりかけます。包丁で8等分します。
- ⑦1つを手のひらに丸く広げてのばし、中央にさつまいもミルクジャムをのせ、その上に丸めたこしあんをのせ、包みます。