菜波さん
ホワイトチョコの甘さとすももジャムの酸味を合わせました。
材料(すももジャム)
- 乾燥すもも 50g
- 砂糖 70g
手順
- ①乾燥すもも50gに対し、150mlのお湯で30分から1時間もどす。
- ②戻したすももを細かく切って小鍋に入れ、砂糖70gを入れて弱火で15分ほど煮て水分をとばす。
材料(スコーン)
- バター 50g
- ホットケーキミックス 200g
- 牛乳 50cc
- ホワイトチョコレート 45g
- すももジャム 50g
手順
- ①ボウルにホットケーキミックスと、室温にもどしたバターを入れる。ゴムベラで切るように混ぜる。
- ②牛乳を少しずつ入れひとまとめにする。
- ③すももジャムと砕いたホワイトチョコレートを入れ、全体になじむようにまとめる。
- ④ラップで包み、冷蔵庫で30分寝かす。
- ⑤適当に丸める。(1㎝くらいの厚さにする。)
- ⑥表面に卵を塗り、グラニュー糖をふって170℃ノオーブンで17分焼きます。