菜波さん
カップケーキの上にモンブラン風にさつまいもクリームをかけています
材料
- 小麦粉 80g
- さつまいもパウダー 10g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 卵(M) 1個
- 砂糖 40g
- 牛乳 大さじ2
- バター 30g
- 生クリーム 200cc
- さつまいもミルクジャム 30g(レシピはこちら)
手順
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- ①卵は常温にしておく。バターも常温にしておく。粉類は合わせてふるっておく。
- ①砂糖と牛乳を混ぜ、レンジで10秒あたためて溶かします。レンジでバターを溶かしておく。
- ②ふるった小麦粉、ベーキングパウダー、溶いた卵、①の牛乳とバターを混ぜ合わせる。
- ③カップに生地を7分目まで入れて、180℃のオーブンで15分焼く。
- ④その間にホイップクリームを作る。8分立てくらいにして、生クリーム200ccに対し、さつまいもジャムを30g入れる。
- ⑤カップケーキが冷めたら真ん中をスプーンでくり抜き、④のホイップクリームを上にたっぷりと乗せる。飾りに黒ごまをまぶす。
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