農業が基幹産業である南大隅町では、年間を通して多様な作物が栽培されています。
「農産物のB品を活かして、加工品を作ってみたい！」
「調理の技術を活かして、何かやってみたい！」
「地域の魅力が詰まった、新たな商品を作ってみたい！」
…そんな熱い思いがあっても、自前で加工施設を用意したり、イチから営業許可を取ったりするのは、現実的にハードルが高いものです。
そこで、地域の皆様が手軽に利用できる、食品加工施設の貸し出しを行なっております！
加工品試作やイベント出店などの単発利用や、継続的に販売するための商品製造まで、目的に応じた利用が可能です。
あなたの思い描く商品を具体的な形にして、地域で活動していくための糧にしてください！
加工室提供の概要
◆ 主旨・目的
下記の趣旨に当てはまる食品加工品の単発/継続的な製造について、すみずみ！みなみおおすみが管理する加工室の貸し出しを行います。
① 南大隅町民の6次産業化の実現による生業の確立
② 南大隅町の地域活性化・PR につながる加工食品の製造
◆ 製造可能なもの
・食品衛生法の「営業許可種類」のうち、「菓子製造業」の範囲内で商品を製造いただけます。
・以下の条件に当てはまる場合は、スタッフに相談のうえ、各自で保健所に打診して、営業許可の申請・取得を行なっていただきます。
(1) 「菓子製造業」以外の営業許可種類の品目を製造するために、単発で利用する場合
(2) 製造した商品の販売を行う場合
詳細情報
◆ 利用料
・半日利用（6時間以内）：500円/回
・1日利用（12時間以内）：1000円/回
→ 料金は前払いになります。
◆ 利用可能な備品
・冷蔵庫
・ポータブル冷蔵庫（原則継続利用の場合のみ）
・オーブン
・電子レンジ
・食品乾燥機
・もちつき機
・ステアライザー
・フードプロセッサー
・マルチスライサー
・ミル
◆ 利用手続き
① 「加工室利用申請及び計画書」の提出
→ 書類をご希望の際はスタッフまでお声掛けください。
② 誓約書への署名と提出
③ すみずみ！みなみおおすみスタッフとの事前面談・打ち合わせ
→ ①の計画書に基づいて、お話を伺います。
→ 利用目的が加工室提供の趣旨と外れている場合、利用を許可できない場合があります。
◆ その他
▪︎ 備品・消耗品について
・加工室にある備品の施設外への持ち出しはお断りしています。
・包丁・まな板などの調理器具は各自でご用意ください。
・消耗品は利用者各自でご用意ください。
→ ふきん・キッチンタオル・ラップ・洗剤など
▪︎ 服装について
・入室の際は、各自で以下のものをご用意のうえ着用ください。
→ 室内履きのスリッパ・エプロン・帽子
▪︎ 清掃について
・撤収時には各自で清掃を行なってください。
・ゴミは各自でお持ち帰りください。
▪︎ 鍵の返却について
・使用後は速やかに、すみずみ！みなみおおすみ事務所へご返却ください。
→ 平日9:00〜17:00以外の利用の際は、スタッフまでご相談ください。
▪︎ 継続利用の場合（事業的な商品製造など）
・賞味期限について問題が発生した場合、原則的に責任は利用者個人に帰属します。
→ 必要に応じて、菌の検査機関を紹介します。お気軽にお声掛けください。