【お知らせ】大隅加工技術研究センター「地域特産品実践型セミナー」開催案内
令和4年度「地域特産品実践型セミナー」を開催します。
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食品加工事業者等の商品開発技術の向上に資するため,「酵素剥皮」を活用したかんきつ果実加工品の講習会を開催します。
1 日 時
令和5年2月8日(水) 10:30~14:30(受付10:00から)
2 場 所
大隅加工技術研究センター加工開発実験施設,会議室
(鹿屋市串良町細山田4938)
3 内 容
(1)講 義:かんきつ果実の酵素剥皮技術及び果実加工の基礎知識について
(2)実 習:酵素処理による果実の剥皮,果実加工品の製造
<スケジュール>
10:00~10:30 受付,着替え
10:30~11:00 酵素処理によるかんきつ果実の剥皮(実習)
11:00~12:00 講義
12:00~13:00 昼食・休憩
13:00~14:10 かんきつ果実加工品(ドライフルーツ等)の製造(実習)
14:10~14:30 サンプル試食,質疑応答
14:30 解散
4 対 象
大隅加工技術研究センター利用者ネットワーク会員
(県内農業者,食品加工事業者,関係機関・団体 ほか)
5 受講者が準備するもの
衛生的な作業着(白衣や調理衣),作業帽,マスク
6 受講費用 無 料
7 募集人数 10人
8 申込期限 令和5年2月2日(木)
9 申込方法
別添申込書をメール又はFAXで大隅加工技術研究センターに送付
10 その他
・申込多数の場合は,参加人数を調整する場合があります。
・当センター利用者ネットワーク会員に未加入の方は,本セミナーの申込みをもって会員申込みしたものとみなします。
・新型コロナウイルス感染症の感染状況により,開催を中止する場合があります。
・セミナー当日,体調が悪い場合(発熱,咳・咽頭痛・倦怠感などの症状がある場合),
同居家族や身近な知人に感染者・濃厚接触者や感染が疑われる方がいる場合は,来場(受講)をお控えください。