【お知らせ】大隅加工技術研究センター「地域特産品実践型セミナー」開催案内
令和４年度「地域特産品実践型セミナー」を開催します。
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食品加工事業者等の商品開発技術の向上に資するため，「酵素剥皮」を活用したかんきつ果実加工品の講習会を開催します。
１ 日 時
令和５年２月８日（水） 10:30～14:30（受付10:00から）
２ 場 所
大隅加工技術研究センター加工開発実験施設，会議室
（鹿屋市串良町細山田４９３８）
３ 内 容
（１）講 義：かんきつ果実の酵素剥皮技術及び果実加工の基礎知識について
（２）実 習：酵素処理による果実の剥皮，果実加工品の製造
＜スケジュール＞
10:00～10:30 受付，着替え
10:30～11:00 酵素処理によるかんきつ果実の剥皮（実習）
11:00～12:00 講義
12:00～13:00 昼食・休憩
13:00～14:10 かんきつ果実加工品（ドライフルーツ等）の製造（実習）
14:10～14:30 サンプル試食，質疑応答
14:30 解散
４ 対 象
大隅加工技術研究センター利用者ネットワーク会員
（県内農業者，食品加工事業者，関係機関・団体 ほか）
５ 受講者が準備するもの
衛生的な作業着（白衣や調理衣），作業帽，マスク
６ 受講費用 無 料
７ 募集人数 10人
８ 申込期限 令和５年２月２日（木）
９ 申込方法
別添申込書をメール又はＦＡＸで大隅加工技術研究センターに送付
10 その他
・申込多数の場合は，参加人数を調整する場合があります。
・当センター利用者ネットワーク会員に未加入の方は，本セミナーの申込みをもって会員申込みしたものとみなします。
・新型コロナウイルス感染症の感染状況により，開催を中止する場合があります。
・セミナー当日，体調が悪い場合（発熱，咳・咽頭痛・倦怠感などの症状がある場合），
同居家族や身近な知人に感染者・濃厚接触者や感染が疑われる方がいる場合は，来場（受講）をお控えください。
