菜波さん
濃厚なチーズの風味にさつまいものアクセントがたまらない一品です。
材料
- クリームチーズ 200g
- グラニュー糖 80g
- 卵 1個
- 小麦粉 10g
- 芋パウダー 10g
- 生クリーム 200㎖
- レモン汁 少々
- クラッカー 60g
- バター 25g
手順
- ①まず、クラスト作りです。フードプロセッサーでクラッカーを入れて細かくなるまで撹拌し、溶かしバターを加え、混ぜる。
- ②型に入れ、コップの底やスプーンなどでギュッと押さえて敷き詰める。冷蔵庫で冷やす。
- ③クリームチーズをレンジで数秒加熱して柔らかくする。
- ④グラニュー糖、卵、小麦粉と芋パウダー(茶漉しでふるい入れる)、生クリーム、レモン汁の順に加え、泡立て器でその都度混ぜれば生地の出来上がりです。
- ⑤②を冷蔵庫から取り出して、④の生地を流し入れ170℃のオーブンで45分焼く。