材料
- バター １００ｇ
- グラニュー糖 ７０ｇ
- 卵 ２個
- 薄力粉 ７０ｇ
- 芋パウダー １０ｇ
- アーモンドプードル ２０ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ１
菜波さん
今回は、トッピングで使うクランブルも一緒に作っていきましょう。（クランブル：小麦粉・砂糖・バターをまぜ、そぼろ状にしたもの）
クランブルの材料
- 薄力粉 ５０g
- バター ３０g
- 砂糖 ３０g
- くるみ ４０g
手順
- まずクランブルから作ります。
- ①砂糖、薄力粉、砕いたくるみを先に混ぜ合わせておきます。
- ②バターを3㎜角のブロックにきり、ボウルに入れそこに①を入れる。
- ③指先で粉をまぶすようにこねていき、細かくなったら手のひらですりつぶす。冷蔵庫で30分寝かす。
- 次にパウンド生地を作っていきましょう。
- ④ボウルに室温に戻したバターと砂糖をクリーム状になるまで混ぜる。
- ⑤溶いておいた卵を少しずつ入れ混ぜる。＊分離してしまうので少しずつ加える。
- ⑥バニラエッセンスをいれ、薄力粉、芋パウダー、ベーキングパウダーを粉ふるいにかけながら少しずついれ、その都度よく混ぜる。
- ⑦型に入れ、トントン落とし、空気抜きをして、冷蔵庫から取り出したクランブルを入れる。
- ⑧170℃のオーブンで45分焼く。
