
菜波さん
タルト生地有りのチーズケーキです。
材料
タルト生地
- バター 60g
- 砂糖 40g
- 卵黄 1個
- 薄力粉 120g
- アーモンドプードル 20g
ベイクド生地
- 牛乳 200ml
- スライスチーズ 6枚
- グラニュー糖 50g
- 卵 1個
- 薄力粉 15g
- 芋パウダー 10g
手順
- ①薄力粉とアーモンドプードルを一緒にふるっておく。
- ②ボウルに柔らかくしたバター、砂糖を入れてすり混ぜます。
- ③続けて卵黄を加え、混ぜる。
- ④①でふるった粉類をもう一度ふるいながら加え、混ぜる。
- ⑤生地をこねてひとまとめにする。
- ⑥ラップを密封せず、ふんわりラップをかけて2時間冷蔵庫へいれる。
- ⑦冷蔵庫から出し、強力粉を全体に軽くふるい、こねる。
- ⑧型にはめて170℃のオーブンで15分空焼きする。
- ⑨ここからベイクド生地を作っていきます。牛乳とチーズを小鍋に入れて弱火で溶かします。
- ⑩大きめのボウルに砂糖、薄力粉を混ぜ、卵も追加し、よく混ぜます。
- ⑪そこへ①を入れてよく混ぜます。
- ⑫タルト型に入れて160℃のオーブンで45分焼く。