【お知らせ】大隅加工技術研究センター「地域特産品実践型セミナー」開催案内
　令和４年度「地域特産品実践型セミナー」を開催します。

　食品加工事業者等の商品開発技術の向上に資するため，「酵素剥皮」を活用したかんきつ果実加工品の講習会を開催します。

１　日　時
　　令和５年２月８日（水）　10:30～14:30（受付10:00から）

２　場　所
　　大隅加工技術研究センター加工開発実験施設，会議室
　　（鹿屋市串良町細山田４９３８）

３　内　容
（１）講　義：かんきつ果実の酵素剥皮技術及び果実加工の基礎知識について
（２）実　習：酵素処理による果実の剥皮，果実加工品の製造
　　＜スケジュール＞
　　　10:00～10:30　受付，着替え
　　　10:30～11:00　酵素処理によるかんきつ果実の剥皮（実習）
　　　11:00～12:00　講義
　　　12:00～13:00　昼食・休憩
　　　13:00～14:10　かんきつ果実加工品（ドライフルーツ等）の製造（実習）
　　　14:10～14:30　サンプル試食，質疑応答
　　　14:30　　　　　解散

４　対　象　　
　　大隅加工技術研究センター利用者ネットワーク会員
　　（県内農業者，食品加工事業者，関係機関・団体 ほか）

５　受講者が準備するもの
　　衛生的な作業着（白衣や調理衣），作業帽，マスク

６　受講費用　　　無　料

７　募集人数　　　10人

８　申込期限　　　令和５年２月２日（木）

９　申込方法
　　別添申込書をメール又はＦＡＸで大隅加工技術研究センターに送付

10　その他
　・申込多数の場合は，参加人数を調整する場合があります。
　・当センター利用者ネットワーク会員に未加入の方は，本セミナーの申込みをもって会員申込みしたものとみなします。
　・新型コロナウイルス感染症の感染状況により，開催を中止する場合があります。
  ・セミナー当日，体調が悪い場合（発熱，咳・咽頭痛・倦怠感などの症状がある場合），
　　同居家族や身近な知人に感染者・濃厚接触者や感染が疑われる方がいる場合は，来場（受講）をお控えください。